Как можно понять, что боли и спазмы связаны с височно-нижнечелюстным суставом?

Стоматология

Для этого надо провести функциональное обследование пациента.

– А пациенту обратиться к врачу.

Да, к стоматологу. Не надо искать каких-то гнатологов. Надо найти грамотного доктора, который возьмет пациента и правильно его проведет.