Могут ли стрессовые ситуации подтолкнуть человека к булимии?

Могут толкнуть не к расстройству приема пищи, а как к перееданию. Вообще, большинство людей склонны стресс переедать. Есть такое понятие гиперфагическая реакция на стресс, когда «фагос», т.е. аппетит усиливается. Самый типичный пример – это стрессовая еда перед экзаменами. Очень многие студенты начинают есть. Но есть и другая реакция, когда человек аппетит теряет. В этом случае любопытно, что после окончания стресса, человек все равно  переедает определённый период. В этом ничего страшного нет, если это длится короткое время. 

Что значит "короткое время"? Это сколько?

Всё очень индивидуально. Если есть наследственная предрасположенность, например, к лишнему весу, то нельзя длительно переедать. Эта предрасположенность определяется разными факторами, в том числе, особенностями обмена веществ и малоподвижностью. Длительное переедание в этом случае чревато набором веса и сложностями с возвращением к лишнему весу. Есть люди, у которых нет такой предрасположенности, и они могут довольно долго переедать. Я думаю, у каждого есть знакомые, которые едят очень много и не поправляются.