Грибковая инфекция, которая распространена среди пищевых продуктов, может быть причиной повышения иммуноглобулина Е. Какие продукты могут вызывать эту инфекцию?
Аллергология
На вопрос отвечает: Аллерголог-иммунолог. Врач Детской городской поликлиники №125 Департамента здравоохранения Москвы
Сергей Лифанов
- Каковы симптомы при аллергическом рините?
- Существуют ли стандартизированные опросники, которые помогают врачу заподозрить аллергический ринит?
- Какие методы исследования используются при диагностике респираторных аллергозов?
- Возможно ли применение высоких технологий для диагностики аллергии?
- Должен ли врач учитывать конституциональные особенности ребенка и наличие сопутствующей соматической патологии при назначении лечения аллергического ринита?
Важно понимать, что проявление аллергии, даже поллиноза, зачастую включает в себя грибковую аллергию. Если мы говорим о круглогодичном аллергическом рините, большую роль в нем играет грибковая аллергия.
Если у пациента существует непереносимость грибка и это доказано, то существует и включение аллергического процесса в определенный сезон, как правило, в сырое время года, когда концентрация грибковых аллергенов выше.
Прежде всего, грибковую инфекцию могут вызвать продукты, содержащие пищевые грибки. Самые популярные - кефир, изделия, в которых содержатся дрожжи, сыры, продукты брожения, квашеная капуста, квас, пиво.