У картофеля высокий гликемический индекс?
Здоровый образ жизни
На вопрос отвечает: врач-диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов
Марина Макиша
- Каковы правила употребления продуктов с разным гликемическим индексом?
- Насколько сложно отвыкнуть от употребления привычных продуктов?
- Есть ли зависимость между количеством углеводов, содержащихся в продуктах, и гликемическим индексом?
- Правда ли, что черный хлеб обладает большим гликемическим индексом, чем шоколадный пудинг?
- Какие овощи обладают высоким гликемическим индексом?
У картофеля высокий гликемический индекс, если мы его сварили и сделали из него пюре. Если же картофель запекли в мундире, его гликемический индекс будет несколько ниже. И как раз в таком виде мы можем его позволить себе употреблять одну-две картофелины раз в день.